Je pense que mon plat préféré dans le monde entier est le fromage. Bien des fois, j’ai regardé un menu et j’ai pensé que s’il n’y avait pas de fromage dessus ou avec, à quoi bon le manger ? Il n’existe pas beaucoup de variétés qui ont un goût terrible en elles-mêmes, et le fromage peut probablement améliorer le plat auquel il est ajouté. Cependant, le fromage a toujours une réputation assez négative. Il est riche en graisses saturées, en calories et en sodium, qui peuvent tous affecter la santé cardiaque. Cependant, c’est également une excellente source de nutriments et c’est une bonne collation sur laquelle s’appuyer pour obtenir un carburant rapide qui vous rassasiera plus longtemps.
Mais si vous avez des doutes, sachez que le fromage, en particulier le cheddar, a un avantage sous-estimé : il est bon pour les dents. En 2015, une étude danoise a révélé que le fromage (et les produits laitiers en général) peuvent protéger vos dents des caries. En fait, l’étude a révélé que les enfants ayant une consommation plus élevée de produits laitiers étaient susceptibles de ne plus avoir de carie après trois ans, par rapport aux enfants ayant une consommation régulière plus faible.
Récemment, Parade a consulté des dentistes en exercice et ils ont révélé que le fromage cheddar est spécifiquement ce qui convient le mieux à vos dents.
« La salive augmente naturellement le pH de la bouche, tamponnant les acides des aliments et des boissons, ainsi que l’acide produit par les bactéries buccales. Une acidité buccale plus faible réduit l’érosion de l’émail et aide à prévenir les conditions qui permettent aux bactéries responsables des caries de se développer », a déclaré le Dr Sandip Sacha, dentiste à New York.
L’American Dental Association note également que la production de salive aide les dents en éliminant les débris et les aliments des gencives et des dents qui permettent aux caries de s’envenimer.
La cofondatrice de Riven Oral Health, la Dre Fatima Khan, a également déclaré que le fromage cheddar de Parade renforce l’émail de vos dents : « Il contient des minéraux essentiels comme le calcium et le phosphore qui aident à renforcer et à reminéraliser l’émail. »
Elle a ajouté que le fromage cheddar contient une combinaison utile de calcium et de protéine de caséine, qui s’associent pour aider à réparer la déminéralisation de l’émail ou les taches affaiblies.
« La caséine peut former une barrière protectrice sur votre dent pour protéger davantage l’émail. L’émail est le tissu le plus dur du corps. Il aide à prévenir les caries et la sensibilité. Un émail plus solide est important pour le fonctionnement et l’usure normale », a-t-elle noté.
Bien entendu, le fromage n’est pas le seul aliment bon pour les dents. Selon le centre médical de l’Université de Rochester, les fruits et légumes riches en fibres, comme les pommes, aident à produire plus de salive, ce dont les dents bénéficient clairement. En outre, il indique que le thé vert et le thé noir contiennent chacun des polyphénols, ce qui aide à lutter contre l’accumulation de plaque dentaire.
Bien sûr, rien de tout cela ne remplace le bon vieux brossage et l’utilisation de la soie dentaire, mais cela aide certainement à garder les choses en ordre. Alors la prochaine fois que quelqu’un se moque de votre assiette de fromages « dîner entre filles », dites-lui simplement que vous prenez votre santé bucco-dentaire plus au sérieux qu’eux, évidemment.
