Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les médicaments GLP-1 pour perdre du poids ou retrouver leur santé, je me demande combien d’entre eux ont oublié qu’il existe des aliments qui peuvent faire tant de bien – ou de mal – pour le corps. Pour être honnête, il est compréhensible d’écarter certains régimes alimentaires. Beaucoup d’entre nous ont fait l’expérience des régimes à la mode et savent pertinemment qu’ils ne fonctionnent tout simplement pas à long terme. Mais un problème plus grave pourrait être que nous, Américains, consommons tellement d’aliments ultra-transformés et pas assez d’aliments complets ou peu transformés.
Près de 75 % de l’approvisionnement alimentaire américain est considéré comme « ultra-transformé ». Les aliments ultra-transformés sont définis comme des aliments contenant un ou plusieurs ingrédients que l’on ne trouverait pas dans une cuisine, comme des émulsifiants et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Une triste réalité est que plus de la moitié de la nourriture que les adultes américains consomment en moyenne provient de ces aliments. En fait, ils représentent une bonne partie de l’épicerie.
Je sais que dans ma vie très chargée, je compte sur beaucoup d’entre eux pour m’en sortir. Bien qu’il puisse être tentant d’acheter des aliments ultra-transformés pour des raisons de facilité et de commodité, le fait de procéder à des échanges simples, comme abandonner les flocons d’avoine instantanés au profit de l’avoine nature et non transformée (coupée ou roulée), peut améliorer de manière exponentielle votre santé.
Vous ne me croyez pas ? Des chercheurs de l’Université de Bonn en Allemagne ont récemment découvert que l’avoine non transformée pouvait améliorer les problèmes de santé en seulement 48 heures.
LAD Bible a rapporté que le groupe a mené un petit essai auprès de 34 adultes atteints du syndrome métabolique, un ensemble de maladies qui augmentent le risque de diabète et de maladies cardiaques, pour voir s’ils pouvaient améliorer leur santé avec un changement de régime alimentaire spécifique et restrictif. Ils ont demandé à un groupe de manger de l’avoine bouillie trois fois par jour, tandis que l’autre avait un régime faible en calories mais sans avoine. Le groupe mangeant de l’avoine était autorisé à y ajouter des éléments, comme des fruits non transformés, mais dans l’ensemble, les deux suivaient un régime déficitaire en calories. Et les résultats ? Honnêtement, c’est assez étonnant.
Même si les deux groupes ont perdu du poids, le groupe mangeant principalement de l’avoine a connu une baisse significative du « mauvais » cholestérol LDL – environ 10 % de moins après les deux jours.
« Il s’agit d’une réduction substantielle, bien que pas tout à fait comparable à l’effet des médicaments modernes », a déclaré au média l’auteure Marie-Christine Simon, professeure junior à l’Institut des sciences de la nutrition et de l’alimentation de l’Université de Bonn. « Ils ont également perdu deux kilos (environ 4,4 livres) en moyenne et leur tension artérielle a légèrement baissé. »
Suivre ce régime tous les jours n’est pas durable, mais le faire pendant un bref intervalle peut améliorer considérablement la santé, et même l’ajouter régulièrement à un régime hebdomadaire peut avoir des effets efficaces sur la santé. L’avoine est riche en fibres solubles, c’est pourquoi les chercheurs pensent que manger beaucoup de flocons d’avoine a modifié les bactéries intestinales des participants d’une manière qui a influencé leur métabolisme du cholestérol. En mangeant de cette façon, les participants ont augmenté leur consommation de composés tels que l’acide férulique qui peuvent favoriser la santé cardiaque.
« Il a déjà été démontré dans des études animales que l’un d’entre eux, l’acide férulique, a un effet positif sur le métabolisme du cholestérol. Cela semble également être le cas pour certains autres produits métaboliques bactériens », a expliqué Simon à LAD Bible.
Ajoutez une pomme à votre avoine chaque jour et vous pourriez devenir imparable.
